Dostatečný příjem vody je klíčovým faktorem zdraví, který může dokonce přispět k prevenci nadváhy. Vědci objevili zajímavý mechanismus související s ukládáním tuku u zvířat, která hibernují. Co to znamená pro lidské zdraví?
Podle běžných doporučení by měl člověk vypít denně přibližně dva litry vody. Přesto mnoho lidí opomíjí svůj vodní režim, což může mít podle vědců daleko rozsáhlejší důsledky, než se dosud předpokládalo.
Tým pod vedením amerického lékaře Richarda J. Johnsona zjistil, že příjem vody a metabolismus tuku jsou úzce propojeny. Konkrétně zjistili, že obézní lidé často pijí nedostatečné množství vody, což zvyšuje riziko metabolických onemocnění, jako je cukrovka. Nedostatek vody také podporuje ukládání tuku, uvádějí autoři studie. Tímto způsobem by dostatečný příjem vody mohl přispět k ochraně proti obezitě.
Mezinárodní studie publikovaná v odborném časopise „Journal of Internal Medicine“ rozkrývá tento biologický mechanismus pozorováním divokých zvířat hibernujících v zimě. Vědci v tom vidí nové možnosti pro porozumění obezitě a metabolickým onemocněním u lidí.
Mechanismus ukládání tuku u hibernujících zvířat
U zvířat, jako jsou medvědi nebo ježci, které hibernují, tento mechanismus funguje takto: Hormon vazopresin reguluje, kolik vody tělo ukládá, a zároveň ovlivňuje metabolismus.
Pokud se zvíře na podzim nasytí tukem, zvyšuje se jeho potřeba vody. V těle se pak ukládají voda, glykogen a tuk. Tělo se poté připravuje na dlouhodobý nedostatek vody a přepíná na tukový metabolismus. Když zvíře upadá do hibernace, čerpá energii z uloženého tuku. Vznikající tzv. „metabolická voda“ dodává spícímu tělu potřebné množství tekutiny.
„Domníváme se, že produkce vody z tuku nemůže držet krok s poptávkou. Mírné dýchání vytváří respiratorní acidózu (kyselost krve), což nutí zvíře probudit se během hibernace,“ vysvětluje Johanna Painer-Gigler, spoluautorka studie z výzkumného institutu pro ekology volně žijících živočichů ve Vídni. Zvířata přepnou na metabolismus sacharidů, rychle získávají vodu rozkladem glykogenu a mohou se pak vrátit zpět do hibernace.
Vliv na lidský metabolismus
Podle výzkumných pracovníků se zdá, že tento mechanismus za normálních podmínek funguje i u lidí. Při nízkém příjmu vody tělo aktivuje stejný proces jako zvířata v obdobích sucha: ukládá tuk, aby se připravilo na potenciální nedostatek vody. „Lidé s obezitou mají často zvýšené hladiny vazopresinu v krvi a vykazují známky dehydratace,“ uvádějí autoři. Uložený tuk může tedy být také příznakem těla usilujícího o uchování vody.
Studie také upozorňuje na další faktor: fruktózu. Tento ovocný cukr, který se nachází v mnoha hotových produktech a nealkoholických nápojích, zvyšuje vylučování vazopresinu — a tím urychluje cyklus žízní, nedostatku vody a ukládání tuku. „Tento proces je navíc umocněn solí,“ říká spoluautorka studie Szilvia Kalgeropoulu.
